“Mi ha ricordato i pranzi con i nonni di anni fa...”

Non mi capita tutti i giorni di trovare dei totani ripieni e surgelati, al supermercato. Erano in offerta speciale e li abbiamo acquistati sia per mia nonna sia per un assaggio in famiglia. Anche se guardandoli (i totani) sembrano grandi e abbondanti, con la cottura si son ristretti non poco... effettivamente, una confezione è bastata appena appena per un boccone a testa, come assaggio. Non mi sono dispiaciuti, e cuocendoli brevemente, erano piuttosto teneri ma ben sodi. Sono senza glutine, in quanto l'inpanatura interna è con farina di mais. È abbastanza saporito al suo interno, con delle spezie e erbe varie dal sapore non troppo deciso. Il sughetto leggermente dolce, mi ha fatto ricordare, assieme al profumo, i calamari che mangiavamo tanti anni fa al pranzo dai nonni... È un secondo piatto che consiglio, seppur abbia notato che i molluschi tendono a restringere un po' troppo... Una scatola da 2 totani a persona, come minimo.