“Carciofi in latta”

Ben 12 carciofi conservati in una leggera salamoia, da cucinare come meglio crediamo, e il peso complessivo di questo alimento è di un chilogrammo. Il carciofo è selezionato e tagliato manualmente, e sono comprensivi di gambo, che poi per noi di famiglia è la parte che preferiamo. Sono leggermente cotti al vapore, e basteranno davvero pochi minuti per portare in tavola un contorno sfizioso di stagione, magari accompagnato a delle patate in tegame, che unite ai carciofi tagliati, prenderanno un delizioso sapore, amaro caratteristico. Ottimi anche per un condimento, e per una bruschetta, triturati prima e conditi.