“Olive nere denocciolate”

Una salamoia semplice, formata da acqua e poco sale conserva questa tipologia di olive nere giganti, denocciolate in fabbrica e pronte per essere utilizzate come meglio ci aggrada. Questo alimento l'ho conosciuto ad una festa paesana dove ho dato il mio contributo culinario, utilizzandole per farcire le varie pizze che man mano infornavamo, e il barattolone (che è in plastica dura alimentare), contiene ben 8 chilogrammi e mezzo di queste olive, che di sapore sono dolci, molto simili a quelle che acquistiamo nei vari supermercati. E' comunque un prodotto che anche noi possiamo acquistare all'ingrosso con partita iva, e si manterranno tranquillamente per molto tempo ben chiuse, grazie alla salamoia.