Opinione su Milka Bubbly Latte: Milka Bubbly, il cioccolato leggero fatto col latte alpino

Il cioccolato Milka è tra quelli che preferisco per gusto e varietà di prodotti in commercio. L'azienda della mucca bianca e viola è nota per la qualità degli ingredienti utilizzati e anche per i sistemi di lavorazione impiegati che portano alla creazione di tipi diversi di cioccolato da assaporare nei momenti di pausa. Oltre alla tavoletta alle nocciole e a quella coi cereali o bianca, ho acquistato Milka Bubbly che, come dice il nome, ha le bolle. Il cioccolato ha il sapore del cacao col latte (viene usato quello proveniente da allevamenti di montagna), ma è meno denso del tradizionale per via del procedimento di inserimento di gas nel composto di base. Non conoscendone la lavorazione, mi sono informata su quella che viene definita la cioccolata aerata: ossido di azoto e anidride carbonica nebulizzati conferiscono al prodotto il particolare aspetto spugnoso e caratteristiche organolettiche diverse dalle tavolette tradizionali. Secondo me, Milka Bubbly è più cremoso e leggero del cioccolato normale. Rispetto alle barrette in commercio, è fatto con una percentuale minore di cacao e latte. Gli ingredienti sono simili alle tavolette di cioccolato normali, con burro e pasta ottenuti dai semi della pianta sudamericana (più del 30%), latte scremato e siero, nocciole e lecitina di soia ad amalgamare il tutto.