“Buonissima!”

MOLINO RIVA è un'azienda che si trova in provincia di Lecco; è nata nel 1890 e puo' quindi vantare una lunghissima tradizione nella produzione di farine. La Polenta Istantanea Molino Riva (in pacchetti da 500 g) di cui parlo qui, e' quella venduta in diversi supermercati ad un costo decisamente basso (circa 65/70 centesimi) ma veramente molto buona. Si prepara in 2 minuti ed è dunque indicatissima per preparare velocemente un piatto gustoso e particolarmente gradito nei mesi invernali. È facile da preparare e non fa grumi: basta versarla lentamente in acqua bollente salata usando l'apposita frusta. Io comunque la faccio cuocere 5 minuti e non solo 2 come viene indicato sulla confezione: trovo sia ancora più buona prolungando la cottura di qualche minuti. Se voglio fare un pranzetto veloce, la condisco anche semplicemente cospargendola con sottilette e prosciutto cotto: squisita! Trattandosi di farina di granturco, non contiene ovviamente glutine quindi possono consumarla anche le persone celiache.