Opinione su Molino Rossetto Semolino: Gusto delicatissimo... impercepibile!

Non ricordo se le pappe che mi imboccava mia madre erano o meno a base di ‘semolino’ eppure ricordo tutt’oggi il gusto della semola di grano duro nei ravioloni alla ricotta che preparava mia madre… e mi piace moltissimo il ripieno delle sfogliatelle ricce napoletane… Quindi, non capisco come mai non mi sia piaciuto il semolino firmato ‘Molino Rossetto’. Lo trovo talmente delicato che non si percepisce il gusto della semola, certamente cercherò di rimediare mescolandolo ad altri ingredienti a modo di impiegarlo come addensante dal sapore neutro. L’avevo acquistato dal Todis firmata Cuore Mediterraneo anche perché dalla stessa linea trovo una gamma assortita di farine (Di Mais Precotta per Polenta, Ceci, Grano Tenero tipo 0, Farro, Castagne, Tipo 1, Tipo 2) e siccome in generale le farine Cuore Mediterraneo mi hanno sempre stupita per la sua qualità e perché hanno una granulometria regolare e finissima che mi fa pensare sia macinata più di una volta… volendo capire qualcosa al riguardo e leggendo il dietro della confezione… sono venuta a sapere che in realtà è prodotta e confezionata da ‘Molino Rossetto’ S.p.A.