“Panettone al tartufo nero”

Dopo un’estenuante dieta pre natalizia, nei giorni a seguire mi sono tuffato nei dolci tipici senza esclusione di colpi, ho mangiato tutto ciò che mi veniva offerto senza rifiutare nulla: Tartufone Motta Dolce noir è stato una delizia mai provata. Quando pensi di aver assaggiato tutti i panettoni e pandori in commercio ti accorgi che te n’è sfuggito uno e forse anche più di uno, Tartufone si presenta bene e si mangia ancora meglio, morbida pasta al cacao, moretto dentro e fuori, la crema è una delicatissima e gustosa crema al cacao, fuori la copertura è di cioccolato fondente che contrasta un po' con il dolce del ripieno e poi per abbellirlo, tanti riccioli castani. Degna conclusione di un pasto festivo.