“Buon biscotto da tè”

Conosco i canestrini da quando ero piccolo. All'epoca erano venduti in piccole confezioni diverse da quelle dei normali biscotti, e all'interno erano sistemati a gruppetti di 4 in appositi cestinetti di carta. Oggi invece sono in busta anche se di piccole dimensioni. Sono frollini a forma di fiorellino circolare con buco centrale, fatti di una frolla molto friabile e dolce spolverata di zucchero a velo. So che alcuni anni fa la ricetta normalmente impiegata dal mulino bianco è stata rivista e infatti quando di recente li ho provati non ci ho riconosciuto il sapore della mia infanzia. Restano comunque dei frollini buoni, molto profumati per via della presenza della scorza di limone nell'impasto e abbastanza leggeri. Per me sono ottimi in accompagnamento al tè perché somigliano ai biscotti secchi da pasticceria, invece nel caffellatte non mi pare che leghino affatto bene. Sono sfiziosi da gustare ogni tanto anche se dopo un po' l'eccessiva dolcezza tende a stancarmi.