“Adesso lo scarto”

C'è stato un periodo in cui acquistavo il pan bauletto del mulino binaco, così provando tra diverse varianti e naturalmente anche quelle più classiche, come al grano duro. Si tratta di un prodotto che consente di preparare diverse ricette e si può farcire come meglio si vuole. Il bauletto è ottimamente sezionato, sebbene io scarti volentieri la prima e l' ultima fetta, in quanto composte sostanzialmente dalla crosta. Sul fronte degli ingredienti, gusto e delle calorie mi sembra una soluzione accettabile ma essendo un alimento trattato con alcool etilico lo scarto e preferisco acquistare il pane appena sfornato, presso il panettiere di fiducia. Peraltro il trattamento con alcool etilico è facilmente percepibile e l' odore si sprigiona proprio all' apertura della confezione. Resto indecisa nel consigliarlo.