“La scorta buona e morbida”

Il pane in filoni tagliati, di tutta la serie della mulino bianco in casa fa sostanzialmente da pane di scorta. Ossia quando non c'è pagnotta classica da scongelare o per un panino al volo, ricorriamo alle fette pre tagliate come queste. Fra tutte le varietà della Mulino Bianco, il pan bauletto al grano duro è una delle mie preferite. Più saporito e deciso a livello di gusto e intensità rispetto al pane bianco, che sa più di alcool e latte quasi, questo si presta in maniera eccellente a fare l'ottimo sostituto del classico pane da tavola. Solo, molto più soffice e pratico. Ha una leggerissima infarinatura sopra, alveolatura generosa ma compatta, ed è perfetto col dolce così come col salato. Prezzo a dir poco eccellente: costa meno del pane fresco!