“Tortine leggera ma gustose”

Più di un anno fa ho scoperto le tortine senza glutine con gocce di cioccolato del Mulino Bianco e me ne sono innamorata al primo assaggio. Sfortunatamente non sempre riesco a trovarle in vendita, ma se le trovo e ne ho voglia le prendo a colpo sicuro. La confezione contiene quattro tortine confezionate singolarmente e preparate con ingredienti sani e senza conservanti, coloranti, grassi idrogenati e olio di palma. Inoltre, hanno un po’ di fibre e non sono né troppo grasse e né troppo caloriche. Il prezzo non è eccessivo perché io le pago 2.50 euro, anche meno in base a dove le trovo. Considerando che i prodotti senza glutine costano molto, questo prezzo è nella norma. Queste tortine, pur essendo senza glutine, sembrano molto ai classici prodotti da forno di questo genere ma più tradizionali. Hanno un aspetto invitante e la consistenza della mollica è molto soffice, diviene quasi cremosa quando la si mastica. Inoltre, non è assolutamente asciutta, anzi, l’ho trovata un po’ umida. La tortina non si sbriciola troppo ed è leggerissima anche a livello digerente. Per me che ogni tanto devo evitare il glutine, sono una vera manna dal cielo perché non sono troppo industriali e hanno un gusto genuino e semplice, dolce al punto giusto e con un retrogusto altrettanto piacevole, che non si discosta molto dalle tortine classiche confezionate. Avrei solo preferito qualche goccia di cioccolato in più perché quelle che ci sono si sentono in maniera leggera. Nonostante questo, il loro sapore si avverte lo stesso, seppur in maniera delicata. Nell’insieme, queste tortine senza glutine sono buonissime, non stucchevoli e con valori nutrizionali lodevoli. Le gradisco soprattutto per merenda, ma in un’occasione le ho provate inzuppate totalmente nel latte e anche così mi sono piaciute perché mi hanno ricordato la torta margherita ma in versione light.