“L'amaro che piace”

Ci avete fatto caso, che il dolce, che sa di amaro, piace di più del dolce assoluto? Questo accade quando, in un prodotto dolciario, si adopera il cioccolato fondente, amaro al 70%, in cui, Il conflitto papillare del gusto estremo, ci da la sensazione di un sapore piacevole, senza l'eccesso del dolce, che talvolta risulta sgradevole . Questo connubio l'ho trovato in un prodotto della Nestlè, recentemente acquistato presso il supermercato di fiducia, il conosciuto Kit Kat dark 70%. Confezione elegante e coloratissima di un bel rosso e nero del costo di €.1,40 contenente tre pacchettini al cui internosi trovano 4 barrette di wafer ricoperte di buonissimo cioccolato fondente. Il peso di ciascun pacchettino è di 41,5 grammi, per un totale dunque di 124,5 grammi. Questo snack è molto pratico da portare con se e risolve, durante l'arco della giornata, quei momenti in cui si ha il desiderio di mordere qualcosa che attenui il nostro desiderio di dolce/amaro. La qualità è accertata dalla provenienza del cacao che Nestlè adopera, proveniente da piantagioni sostenibili e certificate riconosciuto a livello mondiale dagli enti certificatori ufficiali UTZ e Fairtrade. Gli ingredienti principali rientrano nella media degli Inci dei prodotti simili e dunque, per chi ne è a conoscenza, sa che non siamo nel campo del bio, ma che, come accade nel campo dei prodotti industriali, dobbiamo accontentarci e cedere al gusto con un occhio rivolto alla quantità. La bontà di queste barrette è eccezionale e devo ammettere che il retrogusto di amaro non lascia in bocca quel desiderio di bere, che capita con prodotti similari. Come sono solito avvertire, non esagerate nel consumarlo, considerato che una porzione di due barrette produce 114 calorie, per cui onde evitare un eccesso delle stesse conviene restare nei limiti di un modico e saziante assaggio e non farsi trascinare dalla golosità che sprigionano. Fatta questa premessa vi suggerisco l'acquisto approfittando anche di qualche offerta che spesso i supermercati presentano in determinati periodi del mese. Buon Kit Kat e alla prossima.