“Filetti teneri e saporiti”

Sebbene nutra una certa diffidenza verso lo scatolame in genere faccio volentieri un'eccezione per i filetti di sgombro in olio d'oliva del marchio Nostromo . Tra le varie tipologie di pesce azzurro già pulito e sott' olio questa è quella che preferisco per il sapore delicato delle carni, per la loro polposita' e tenerezza. Solitamente gli sgombri contenuti sono circa 3 per un peso lordo di 120 grammi e non presentano traccia di pelle né di lisca. Come tutto il pesce azzurro è ricco di acido grassi omega tre che proteggono il sistema cardio circolatorio. A me piace sgocciolarli per bene e mangiarli magari accompagnandoli con in po' di pane ed un'insalata, trovo sia un secondo gustoso e assai nutriente.