“Gusto fresco e limonato”

Una delle tavolette di cioccolato che più mi ha sorpreso negli ultimi tempi è stata sicuramente la tavoletta della Novi Nero Nero al limone e cristalli di zenzero. Devo dire che l'abbinamento limone zenzero in cucina io già lo uso da tempo, non lo avevo mai pensato abbinato a del cioccolato fondente. Così vedendolo esposto al reparto dolciumi, nello scaffale dedicato alle tavolette di cioccolata, mi sono lasciata tentare ed ho voluto provare anche questo abbinamento. Il cioccolato è venduto come per tutte le linee Nero Nero della Novi in confezioni che contengono 75 grammi di prodotto. All'interno la tavoletta di cioccolato è composta da cacao fondente al 70% in cui sono state aggiunte delle scorzette di limone che danno un piccolo sapore acidulo al cioccolato, con una spruzzata di cristalli di zenzero che vanno a rinfrescare il tutto. Devo dire che il sapore è stato davvero eccezionale, una vera scoperta! L'equilibrio è estremo, non c'è un sapore che prevale o che nasconda un altro. Sicuramente è fuori dal comune come gusto, e credo che non tutti possano apprezzare un abbinamento così particolare, ma probabilmente i palati più estremi saranno contenti di assaggiare una cioccolata di tale bontà. Per me promossa e consigliata a tutti!