“Carapace coriaceo ma code polpose e teste piene”

Ogni tanto prendo all'Eurospin i gamberi argentini del marchio Ondina in confezione da 800 grammi che pago 12€ e sono piuttosto grandi e polposi. Questi crostacei surgelati hanno il carapace un po' più coriaceo rispetto a quelli freschi ma sia che li prepari in padella con olio, aglio e prezzemolo, sia che li faccia sulla griglia vengono sempre molto saporiti. Le code sono piene di polpa ed anche le teste sono piene tant'è che spesso ci ho trovato persino le uova. Dal sapore mi sembra di capire che non siano trattati con l'ammoniaca che si usa per coprire il sapore dei crostacei non più freschi e prossimi alla decomposizione e per allungarne un po' la scadenza.