“Un mazzo di fiori ricchissimo di nutrienti!”

Non mancano nella mia scorta freezer alla quale faccio ricorso quando non ho i ‘Broccoli Siciliani’ freschi oppure …quando non ho voglia …quando non ho tempo, di pulirli: togliere torsolo e foglie, eliminare la parte più esterna e più dura dei gambi di tutte le cimette… ma semplicemente di scongelare i fiori già puliti… già lavati… e come abitudine culinaria dei paesi angloamericani gustarli crudi in insalata od impiegarli per altre preparazioni. Di provenienza italiana (Emilia Romagna, Basilicata, Calabria, Puglia) disponibile nei formati da 600g per la casa oppure da 2500g per la ristorazione. Il mio SUGGERIMENTO all’Orogel: non scottarli oppure ridurre il tempo di scottatura in quanto appena scongelati le rosette più piccole si sfaldano.