“Orogel Friarielli Cubello Foglia Più”

Le verdure, fresche o surgelate, non mancano mai sulla mia tavola. Scelgo prodotti di qualità, possibilmente italiani, come i surgelati Orogel, di cui recentemente ho scoperto i Friarielli Cubello Foglia Più, che non sono altro che cime di rapa coltivati e raccolti in Puglia. Sono semplicemente deliziosi, e li trovo perfetti come contorno sia per le carni che per il pesce, ma sono altrettanto gustosi nelle zuppe, nei minestroni, o come ripieno per le mie torte rustiche, per le focacce, i calzoni, i cascioni, o per farcire la classica piadina romagnola. Prima di cucinarli non occorre che li scongeli. Scaldo 4/5 cucchiai di olio extra vergine di oliva nel wok, assieme ad un paio di spicchi di aglio leggermente schiacciati, un pizzico di peperoncino calabrese, e quando comincia l’aglio a sfregolare, aggiungo i friarielli di orogel. In 15/20 minuti sono cotti a puntino. Il sale lo aggiungo solo alla fine, e lo evito del tutto se invece li salto con le alici in salamoia, i capperi e le olive. Sono davvero ottimi, quasi quanto il prodotto fresco, una valida e gustosa variante per i miei menù. La busta è da 600 grammi, la quantità giusta per 4 porzioni nel caso in cui li utilizzi come contorno, ed è anche la dose che normalmente utilizzo per i ripieni delle torte salate. Non costano eccessivamente, li pago circa € 2,59, e tenendo conto che non li devo pulire e lavare, e che non hanno scarti, direi che sono a buon mercato. Essendo un prodotto congelato, ne ho sempre un paio di buste come scorta. Inoltre sono assai pratici perché i friarielli sono in cubetti separati, per cui li posso usare sempre nella quantità che a me occorre, come quando li aggiungo nei minestroni o nelle zuppe, oppure li uso per preparare le salse per condire la pasta o per accompagnare i bolliti. Sono un prodotto eclettico, si adattano magnificamente per creare i miei piatti sani e gustosi, inoltre piacciono molto anche ai miei bambini.