“Meglio quello fresco, ma è una valida alternativa.”

Adoro l’odore del basilico fresco e spesso ne acquisto una piantina, ma solitamente non dura più di qualche giorno, infatti se non lo utilizzo tutto, devo sempre surgelare le foglie prima che appassiscano. Fresco lo utilizzo per fare il pesto o sull'insalata, ma nonostante questo ho sempre in freezer qualche confezione di basilico surgelato a marchio Orogel, perché se l’altro dovesse terminare, non voglio certo stare senza! Direi che è una valida alternativa a quello fresco, lo utilizzo per insaporire le mie preparazioni culinarie come: zuppe, sughi vari, ma anche per fare soffritti. Certo non sentirete nell'aria quel classico profumo, ma se vi accontentate è sempre meglio di non averlo….