“Profumato e salutare.”

Il sapore è soprattutto l'odore dell'orzo mi riporta a quando ero piccina e c era ancora la mia bisnonna Maria. Mi capitava di dormire a casa sua e la mattina mi preparava una sana e ricca colazione a base di latte caldo ed orzo in una tazza in cui immergeva tocchetti di pane del giorno prima . Poi ricopriva tutto con un velo di zucchero semolato. Ricordo ancora l'odore ed il sapore di quella buona colazione. Oggi a casa mia l'orso manca mai! Essendo più"leggero"del caffè lo sostituisco a questo nel latte, oppure lo sciolgo nell acqua calda. Lo bevo anche il pomeriggio. La scorsa estate ne consumano tantissimo,perché si diceva facesse aumentare la produzione di latte....ed io allattavo. E poi in gravidanza lo bevevo al posto del caffè.