“Carina e delicate”

Le fantasie di zucchero paneangeli altro non sono che piccolissime decorazioni croccanti fatte in pasta di zucchero. Palline, cuoricini, stelline insomma, bianchi e colorati. I colori sono secondo me forse l'unica pecca, un po' piatti e pastellosi, i classici colori semplici da torte per bambini piccoli senza troppe varianti. Ovviamente non sono una decorazione da torta d'alta classe, ma svolgono il loro discreto lavoro sulle altre. Occhio solo che essendo pasta di zucchero se poggiate su ingredienti umidi come la panna tendono a sciogliersi o ammorbidirsi dopo qualche ora. Comunque il colorante rimane stabilmente incollato, e questo è indubbiamente un buon segno di qualità.