“va bene a piccole dosi”

Ricordo che quando ero bambina facevo merenda con questo dessert. E ricordo anche le occhiatacce di disapprovazione di mia madre, per la quale ogni cibo calorico, specie se si trattava di un dolce, doveva essere il più possibile evitato. Anche se non ero in sovrappeso. Certo, esagerare con i cibi calorici non fa bene a nessuno, nemmeno ai bambini, che poi rischiano di trascinarsi i malanni alimentari da adulti. E i bambini della mia generazione, me compresa, mangiavamo in maniera tutt'altro che sana, specialmente quando vedevamo qualcosa di calorico in mano ad un altro bambino e volevamo la stessa cosa. Comunque, anche se crescendo ho smesso di simpatizzare per i dolci al cioccolato, da bambina la coppa Malù mi piaceva. Amavo soprattutto la panna che costituisce la parte superiore del dessert e forse avrei preferito che le dosi di questa e del cioccolato fossero invertite. Allora non avevo alcuna allergia al lattosio, o quantomeno non si manifestava e dunque potevo mangiare un dessert del genere, che di lattosio è ricco, senza subirne le conseguenze. Posso consigliarla con molta moderazione, ma non a chi soffre di intolleranza al lattosio. L'indeciso sta per le piccole dosi per i non intolleranti e non allergici.