“Il topo ha ragione”

In casa mia si usa solo parmigiano reggiano, il concorrente non piace a nessuno. Ho sempre acquistato quello a 24 mesi perché è sia buono da mangiare a pezzi sia facile da grattugiare sebbene un po'tenero e umido. Un giorno però avevo fretta e non avevo il tempo di grattugiare la forma. Ho acquistato questo sebbene con altre marche ho trovato un po' di crosta. Con la speranza di non fare brutte figure mi sono fidato dei topini che vedevo in TV e devo dire che ho fatto bene. La forma era equilibratamente umida, né troppo umida né troppo secca. Il gusto era ottimo senza il pizzicore che talvolta mi si scatena sulla lingua. L'aroma completo e corposo senza però essere troppo invadente. Un ottimo prodotto davvero.