“Ogni tanto la uso”

Ogni tanto, quando mi reco alla Ekom, acquisto questa pasta sfoglia della Stuffer, di solito lo faccio quando è in offerta e la pago circa 0,80 centesimi di euro. Di solito accade quando è prossima alla scadenza ma io, se la compro, lo faccio per consumarla subito. Spero che i genovesi non inorridiranno ma, io, la uso per fare la focaccia tipo Recco, quindi la stendo un pò con il matterello, la farcisco con stracchino o crescenza, la richiudo, la "strappo" grossolanamente in superficie e la inforno, a temperatura massima, per circa 7 minuti. Il risultato è buono anche se, ovviamente, non è come mangiare quella di Recco vera e propria. Comunque questa sfoglia è abbastanza leggera, non è di grande qualità ma, ogni tanto, la uso con piacere. Va bene anche per fare delle torte salate con verdurine, forrmaggi vari e prosciutto. In questo caso, però, la cottura dev'essere molto più lunga, non inferiore ai 20 minuti ma dipende anche dal tipo di forno che si adopera.