Opinione su Pedavena: Birra da anniversario

All'LD market ho avuto la fortuna di trovare una ricercata edizione limitata della birra PEDAVENA, la PILS 1897, in bottiglia di vetro marrone scuro da 50 cl, nata per ricordare l'anno di fondazione del glorioso birrificio di Pedavena, in provincia di Belluno. Infatti, l'etichetta riporta, oltre al nome, i simboli legati alla fabbrica di birra, più l'immagine di una graziosa cavallerizza in giacca rossa e cappellino con veletta, in groppa a un fantastico cavallo bianco, di cui tiene le redini in una mano. Nell'altra, invece, è ben visibile un bel calice di birra Pedavena. Si tratta di un'etichetta da collezione degli anni '30, creata per il festeggiamento già nominato, in edizione speciale e limitata. Il vol alcoolico della Pils 1897 è alquanto basso: appena il 4,7%. Il prezzo, 99 cent. Si tratta di una tradizionale birra di montagna, come afferma la scritta sul tappo. È una pilsener bionda prodotta con luppolo ancora in fiore e procedimento a bassa fermentazione, il che rende percepibili le note floreali del luppolo. Perciò il gusto risulta più corposo e aromatico, aspetti che la rendono la bibita ideale da accompagnare a pizze, bruschette, piadine, primi piatti, arrosti, fritture e frutta secca. Gli ingredienti della Pils 1897 sono tutti coltivati nella zona, come nel caso di tutte le altre birre Pedavena: acqua, luppolo, malto d'orzo, granturco. Da bere fredda anche durante la stagione invernale! Dal 2006 la Pedavena appartiene al gruppo friulano Birra Castello, fondato dalla gloriosa Moretti. Ogni versione delle birre Pedavena sono tutte da provare, perché ottime e genuine, compresa quella senza glutine. Buona birra a tutti!