“Ricetta buonissima”

Quest'anno ho avuto una raccolta di basilico bella abbondante , ho fatto tanti barattolini di pesto ,di tante varianti ,con pomodoro, melanzane, zucchine e addirittura anche con la ricotta, in famiglia abbiamo mangiato penne e pesto in abbondanza , tanti barattolini li ho congelati così in inverno mi ritrovo del buon pesto fatto in casa. Da un vecchio giornale di cucina ho letto una ricetta molto interessante, penne con pancetta e basilico , lo fatta, buonissima e facile da fare . Si fa un soffritto di cipolla aggiungere cubetti di pancetta affumicata con un po di peperoncino e infine una abbondante mangiata di basilico tritato , mescolare con le penne cotte al dente , un po di brodino di cottura e pecorino a piacere. Un piatto semplice e per buongustai infatti la consiglio.