“Gocce di cioccolato dappertutto!”

Le gocce di cioccolato Perugina sono un prodotto dolciario che utilizzo spesso per i dolci che preparo in casa. La confezione è da 200 grammi. E' di cartone, ma le gocce si trovano in un sacchetto di plastica che le protegge dall'umidità. Il sacchetto non è richiudibile, quindi vi consiglio di versarle in un barattolo a chiusura ermetica se non le utilizzate tutte. La quantità di gocciole che si ha a disposizione è sufficiente per preparare moltissimi dolci, dai semifreddi ai pasticcini, dalle crostate alle torte. Se vengono miscelate all'impasto da cuocere in forno non si sciolgono del tutto e restano dislocate in vari punti del dolce, con un effetto estetico appetibile. L'unica pecca è l'utilizzo a freddo perché tendono a restare opache. Se mischiate le gocce di cioccolato nella crema non occorre lucidarle, altrimenti se poste in superficie vi consiglio di usare un lucidante spray per dolci per migliorarne l'estetica. In commercio esistono anche altri produttori di gocce di cioccolato, ma se amate il sapore intenso di Perugina vi consiglio di acquistare queste. Costano più del prezzo medio ma ne vale la pena!