“Sapete cos'è un occhio di bue?”

Dalle mie parti c'è un ristorante che come dessert realizza l'occhio di bue. Un uovo? No! è una pesca sciroppata adagiata su pan di spagna coperto da una generosa spalmata di panna. Un occhio di bue dolce dunque! Un dolcetto facile facile da realizzare anche in casa. Ammesso che vi piacciano le pesche sciroppate. Personalmente le adoro! Mi ricordano l'asilo, quando la bidella ce le distribuiva come merenda o come dolcetto del dopo pranzo. Mia nonna le comperava per mio nonno e le mangiavo anch'io. Una bella pesca da tagliare pezzetto dopo pezzetto con il cucchiaino. Soda, dolce, morbida ma non moscia. Oggi le acquisto molto meno perché l'acqua di conservazione è molto dolce, dunque preferisco mangiare frutta di stagione piuttosto che quella sciroppata. La marca in questo caso fa la differenza. Buone quelle Valfrutta, molto meno quello di sottomarca spesso più insipide e meno dolci. Se volete una buona pesca sciroppata, vi consiglierei Valfrutta!