“Condiriso ideale”

D'estate mi piace mangiare riso con le verdure di stagione. Spesso ricorriamo però anche ai barattoli di condiriso, studiati per rendere il risotto gustoso e completo. Tra tutti quelli che ho provato spicca questo: si trova il formato da 290 grammi con cui si fa un bel risotto per due persone molto ricco. Questo condiriso è chiamato PIU perché ha una moltitudine di verdurine tagliate a pezzettini, ben sedici. Troviamo: cetrioli, carote, peperoni rossi e gialli, mais, carciofi, funghi, olive, piselli, cipolline, sedano-rapa, finocchi, rape, sedano, capperi. Non sono immerse in olio ma in acqua e sale che conserva il prodotto integro. Io amo molto questo condiriso, piu di altri. Lo uso anche per fare la pasta fredda, per arricchire, e insalatone, come sfiziositá in un aperitivo.