“Cipolline perfette”

Le cipolline Peperlizia Ponti sono letteralmente perfette. Non ai livelli ovviamente di grandi specialità regionali in vasetto, ma relativamente alla media delle classiche cipolline sott'aceto. Sono molto buone, dolci al punto giusto, molto regolari e simili nelle dimensioni, graziose da servire e da usare come ingrediente in arrosti vari. Sono perfette non solo nell'equilibrio di sapori con l'aceto che le conserva e circonda, ma anche nel loro stesso colore, consistenza e forma. Non ne trovo quasi mai troppe rotte, mentre una cosa simile mi capita spessissimo con moltissime sottomarche! Sono insomma belle, buone e... purtroppo costano!