“Dolcificante ultradolce e nutriente”

La melassa biologica Rapunzel ha un gusto estremamente dolce che richiama molto quello del miele e del caramello. Non è il massimo, ma non lo trovo neppure spiacevole. Io ne assumo qualche cucchiaiata, non per zuccherare ma a sé, nei periodi in cui ho poco appetito. La melassa infatti è ricchissima di ferro, calcio, potassio e magnesio, e per quanto dolce è certo più naturale di un integratore di sali minerali. Le calorie tra l'altro sono inferiori a quelle dello zucchero. La scelta di acquistarla biologica è praticamente un obbligo per questo dolcificante, perché la melassa che non lo è trattiene grandi quantità di pesticidi usati per la canna da zucchero. Rapunzel è un marchio tedesco, e ho notato che per quanto riguarda lo zucchero di canna e la melassa la maggior parte dei brand sono made in Germany, chissà perché, forse sono gli importatori per tutta Europa. Il prezzo si aggira sui 3,50 euro.