“Per tante sfiziose ricette!”

Ogni tanto mi piace acquistare cubetti di cotto, di pancetta o di speck e siccome la scorsa settimana ho voluto preparare un plumcake salato con cotto ed emmenthal, nel reparto dei freschi dell'Auchan ho acquistato una confezione da 200 grammi di cubetti di cotto Raspini pagandola soltanto 1 euro. I cubetti sono suddivisi in due vaschette da 100 grammi ciascuna ma io ho dovuto aprirle entrambe perché per il plumcake mi sono serviti 150 grammi di cubetti. Sono piccoli e rosati senza grasso né imperfezioni, davvero golosi e delicati come sapore. Il plum cake è venuto un incanto proprio come speravo e con i restanti 50 grammi di cubetti ho preparato un insalata veloce per la pausa pranzo aggiungendo cubetti di emmenthal della rucola ed un filo d'olio. Sono infatti ottimi anche da mangiare così come sono senza per forza cuocerli o usarli negli intingoli a differenza di tanti altri marchi di prosciutto cotto che una volta tirati fuori dalle rispettive vaschette hanno un sapore ripugnante. Ottimi anche per un bel sughetto panna, prosciutto e piselli con cui condire la pasta, li ricomprerò di certo!