“Buona davvero!”

Il sabato sera, per uscire un po' dai soliti schemi alimentari, se non prendiamo la pizza, preparo io il pane e comperiamo qualcosa di sfizioso come affettato da accompagnare a verdure e formaggi. Un paio di settimane fa, ho comperato le salsicce di cinghiale dato che non le mangiavamo da parecchio. Non hanno bisogno di cottura perché sono già ben stagionate. La confezione che ho comperato io ne conteneva quattro, tenute insieme da un cordino. Ogni salsiccia è piccolina e percorsa da una specie di pellicina commestibile ma che noi abbiamo comunque tolto. Il sapore è succulento e piacevole. Sono belle saporite ma non troppo salate, per nulla piccanti. Mi piace gustarle con del buon pane, qualche dadino di formaggio e ovviamente della verdura per una cena rustica ed invernale, gustosa ma non troppo calorica. Se non si eccede con la quantità ogni tanto ci si può togliere questo buonissimo sfizio, ma solo d'inverno perché d'estate sono davvero troppo pesanti!