“Ottimo mix di riso”

Il riso è una delle alternative alla pasta che adoro di più. Mi piace cambiare sovente varietà e così sono sempre alla ricerca di nuovi tipi: nero, rosso, integrale, basmati. . . vorrei proprio provarli tutti perché ognuno ha delle caratteristiche proprie inconfondibili. Non troppo tempo fa sono stata attirata da una nuova confezione di riso della marca Scotti. Avevo già provato altre varietà di questo marchio e sono rimasta molto soddisfatta, così ho deciso di provare anche il riso selvaggio integrale. SI tratta di un mix di due varietà di riso: thaibonnet integrale e la famosa zizania palustris (o long brown rice). La cottura è davvero rapida perché è stato tutto già leggermente precotto, sono necessari solo dieci minuti. Questi riso selvaggio è super versatile, si adatta benissimo a tantissime ricette, ma è delizioso anche consumato e condito semplicemente e accompagnato da pesce, carne e tante verdure. Il suo colore stimola davvero la fantasia, tra il marroncino della varietà integrale e il nero del chicco lungo, si crea una perfetta combinazione di colori. Il sapore che si origina è davvero buono, piacevole, delicato, gradevolissimo, di gran lunga più digeribile e leggero del classico riso. Senza dubbio uno dei miei preferiti. La reperibilità non è altissima e il prezzo è leggermente elevato, perché la zizania palustris non è un riso così economico.