Opinione su Rummo: La pasta a lenta lavorazione!

Di marchi di pasta ne ho provati a bizzeffe e non mi stanco mai di alternarli, comperando a volte quelli biologici, altre volte quelli locali ma una grande costante è la pasta Rummo che una volta scoperta non ho più lasciato se non per un breve periodo in cui acquistavo esclusivamente quella a marchio di un supermercato bio che però se devo dir la verità non mi ha mai soddisfatta in termini di gusto e consistenza. Rummo è un pastificio italiano con sede a Benevento che commercializza su tutto il territorio formati di pasta lunghi e corti, alcuni integrali altri preparati con la semola di grano duro tradizionale, senza trascurare chi ha problemi di celiachia con una linea dedicata senza glutine ed ovviamente alcuni formati di pasta all'uovo. Il sacchetto di carta spessa color crema simile ad una pergamenta con inserti trasparenti contiene 500 grammi di pasta per un prezzo non in offerta di € 1.19 che nei periodi promozionali scende fino a 89 centesimi. Dagli inserti trasparenti si nota la consistenza soda e porosa di questa pasta, le righe profonde, lo spessore ed il colore più chiaro di quello di paste concorrenti. Se un tempo le paste troppo chiare sembravano smunte e non di qualità, con l'informazione attuale che per fortuna circola senza sosta ci è stato spiegato che il colore della pasta dipende dai cicli di lavorazione. La lenta lavorazione che Rummo adopera per la sua pasta è dovuta ai lunghi tempi di essiccazione a basse temperature che non bruciano la semola rendendo quindi chiaro il colore della pasta stessa oltre a preservare i valori nutrizionali del prodotto che stiamo acquistando!