“Lonza stagionata”

Nella mia famiglia questo salume lo chiamiamo "lonza" ed è un affettato di suino davvero gustoso, anche se un po' calorico. Ricco e saporito, l'ho trovato al 12,00 € circa al supermercato MD, ed ho deciso di acquistarne un chilogrammo esatto. Prezzo molto conveniente, consiglio di utilizzare una affettatrice casalinga, ma si affetta molto bene anche con un coltello da prosciutto, facendo molta attenzione a non tagliarci. In questo momento la sto cuocendo a dadini con un po' di vino bianco ed olive, e sarà il condimento per le nostre pappardelle all'uovo, che ho preparato stamattina. Ottima anche da sola affettata, è il classico salume che troviamo negli antipasti all'italiana.