“Voglia di carbonara!”

Quando si fa la spesa, è importante scegliere e dunque valorizzare i prodotti locali, così qualche giorno fa nel supermercato Crai in centro città, ho acquistato la pancetta del Salumificio Valmisa. Avevamo voglia di carbonara e così ho acquistato questa pancetta prodotta nel salumificio di Casine di Paterno, in provincia di Ancona che dista venti minuti di auto da casa mia. La pancetta è preparata con carne suina arrotolata ad un prezzo di € 13.90 al chilo senza promozioni. L'ho trovata dunque conveniente, un incentivo in più ad acquistarla. E' molto buona, forse un pochino grassa, ma basta rosolarla bene e non aggiungere nessun altro elemento grasso in fase di cottura dei vostri piatti così da non appesantire ulteriormente le pietanze. Mentre rosola in padella manda un profumo buonissimo. Non è troppo pepata, è sapida ma non eccessivamente salata. La nostra carbonara è venuta davvero buona e quando avremo di nuovo bisogno di pancetta, la ricompreremo di certo!