“Delizioso ricordo”

Il mordicchio è uno degli snack dolci della san carlo che ricordo dall'infanzia. Devo ammettere che non è mai stato fra i miei preferiti, lo compravo molto di rado per via del costo leggermente più elevato di altri snack e la relativa preferenza per il salato. Lo apprezzo paradossalmente più ora, da adulta! È un croccante di caramello, mandorle e nocciole, una barretta molto simile come sapore, consistenza e concetto al classicissimo croccante utilizzato nella cucina e pasticceria francese. Il sapore è ovviamente molto dolce, stemperato giusto da quello delle nocciole e mandorle, che comunque gli rendono un discreto equilibrio generale.