“Bruschettona”

Dalla tradizione pugliese, pan bruschetta per sopperire alla fame, ma a parte tutto, quanto è buono. Quando un primo piatto è troppo e un secondo è poco, una bruschettona è il giusto che si può mangiare a pranzo. Pan bruschetta è una bella fetta di pane fatta con semola di grano duro, la scaldo in ambo i lati in padella per farla indurire e colorare e la condisco con tutto quello che trovo nel frigorifero, cosi faccio da primo, secondo e contorno. Gustata semplicemente con dei pomodorini, origano e olio di oliva, ha il suo perchè.. San Carlo ha mantenuto la fragranza, il gusto e la morbidezza del pane pugliese in una busta che preserva tutte queste caratteristiche.