“Sfizioso, croccante e super leggero”

Il pane azzimo della Sarchio contiene soltanto due ingredienti: farina di grano biologica e acqua. L'ho comprato qualche volta, nei periodi promozionali, per alternarlo alle gallette e mi sono trovata abbastanza bene. La confezione da 160 grammi contiene quattro porzioni di pane azzimo a fette. Oltre a essere un prodotto biologico, non contiene sale, ha pochissimi grassi ed è ideale per diversi regimi alimentari. Io lo trovo soprattutto nei supermercati specializzati nella vendita di prodotti per alimentazioni specifiche. Il prezzo è di più di due euro ma, dato che non ne consumo tanto, mi dura abbastanza a lungo. Inoltre, con le porzioni sigillate, il pane si mantiene sempre croccante. Questo pane azzimo, nonostante si chiami così, ha le caratteristiche che si riscontrano solitamente nei crackers: è sottile, a fette e con una consistenza abbastanza croccante. Non è molto friabile, però lo trovo comunque buono da sgranocchiare. Mi piace gustarlo con il formaggio e i pomodorini o la rucola e il crudo, oppure come semplice contorno per una minestra di verdure. Lo trovo veramente versatile e per questo in grado di accompagnare gli ingredienti più disparati, proprio come il classico pane. È leggerissimo e non salato, quindi quando lo si gusta con cibi forti il suo sapore tende a rimanere un po' nascosto. Cionnonostante, sa apportare più sostanza e croccantezza. Spesso mi è capitato di spezzare una fetta in pezzetti più piccoli e mangiarla come spuntino ipocalorico e neanche minimamente pesante. Sicuramente costituisce un'alternativa pratica soprattutto per coloro che devobo escludere il lievito dalla dieta. Io lo reputo sfizioso e di qualità, anche se mi manca la mollica del classico pane.