“Souvenir altoatesino!”

Quando un paio di anni fa sono andata a visitare i mercatini di Natale a Brunico e Bressanone, acquistai in uno stand della Senfter speck e patè di speck spalmabile. Adoro lo speck e mi incuriosirono moltissimo le confezioni che contenevano delle piccole salsicce morbide che poi da una breve spiegazione della commessa ho appreso che appunto erano spalmabili. La confezione conteneva sei salsiccine piccole e morbide avvolte ognuna in un cellophan da togliere attraverso l'apposita linguetta per evitare di spappolarla prima ancora di spalmarla. Questa versione di speck è molto accattivante ed originale adatta per bruschette, focacce, crackers e tartine. Abbiamo molto apprezzato questo speck spalmabile che comunque ritengo un cibo succulento ed invernale dato che è molto saporito ed anche un po' salato. Sicuramente un buon souvenir gastronomico!