“L'oro verde che profuma di casa”

Dopo aver provato diversi oli della grande distribuzione, ho deciso di cercare qualcosa di più autentico e mi sono imbattuto in Sapori Primi. Ho acquistato una latta da 5 litri di olio extravergine di oliva 100% italiano e una selezione di bottiglie monovarietali per fare dei regali. Quello che mi ha colpito appena aperta la confezione è stato il profumo: un aroma intenso di oliva fresca e sentori erbacei che non sentivo da tempo. L'ho testato subito a crudo su una bruschetta e il sapore è equilibrato, con quel leggero pizzicore finale che è sinonimo di polifenoli e freschezza. Si sente che le olive vengono frante a freddo in tempi brevissimi dalla raccolta. Anche l'imballaggio merita una menzione: le bottiglie erano protette in modo maniacale per evitare rotture durante il trasporto. È un prodotto che consiglio a chi, come me, mette la salute e il gusto al primo posto in cucina; usare un olio di questo livello trasforma anche il piatto più semplice in un'esperienza gourmet.