“Candoga”

Se c’è una frutta alla quale non rinuncerei mai, è la fragola, fortunatamente non ho allergie, la fragola può scatenare delle brutte e pericolose reazioni. In inverno le fragole sono difficili da reperire, o se qualche supermercato è fornito i prezzi sono elevati, da qualche settimana invece, si vedono con frequenze nei banco frigo e io ho già provveduto a comprarne diverse vaschette, tutte le marche sono buone ma quelle della Basilicata: le Solarelli, sono le migliori. La fragola della Basilicata detta anche Candoga ha forma conica, è rossa brillante e non è eccessivamente dolce, è equilibrata con il grado di acidità, è cosi bella di aspetto che la utilizzo per guarnire le mie torte.