Opinione su Sorbillo: Il Maestro della pizza

Una delle vie in cui mi sono imbattuta per prima, appena arrivata a Napoli, è stata via dei Tribunali, una strada nel centro storico molto vivace e ricca di locali. Sapevo che lì avrei trovato la pizzeria Sorbillo, in cui non ero mai stata, ma che mi era stata consigliata per la sua qualità. Ho scoperto poi che Sorbillo ha un locale anche sullo splendido lungomare di Napoli e, se capiterò ancora da quelle parti, sicuramente andrò a vedere anche quella sede, perché si tratta di una zona stupenda. In ogni caso la pizza di Sorbillo ha una fama meritata e mi ha conquistato subito. Si intuisce immediatamente che viene preparata solo con ingredienti di ottima qualità e merita di essere provata, almeno una volta.