“Il dolce della tradizione cremonese”

Non è Natale senza un pezzo di torrone, infatti durante le feste in casa mia non manca mai. Mi accaparro sempre varie stecche di torrone verso fine novembre, quando a Cremona organizzano la Fiera del torrone. I miei preferiti sono i torroni Sperlari, prodotti appunto a Cremona. Durante la Fiera riesco a comperare una stecca classica a circa 2,30 euro contro i 4,00 euro e oltre al supermercato. Da qualche anno compriamo il torrone morbido, per andare incontro alle esigenze di nonni e bambini piccoli. Nonostante il torrone per eccellenza sia duro, questo morbido è molto buono perché unisce la morbidezza dell'impasto (miele, uova e farina) con la croccantezza delle nocciole intere. È facile da conservare e non perde la sua freschezza grazie alla carta scura in cui è imballato ci lo protegge dalla luce e da fonti di calore. Un buon compromesso per accontentare tutti.