“Melanzane in olio”

Non poteva mancare questo prodotto che ho davvero gradito, delle eccellenti melanzane pugliesi sbucciate e lavorate artigianalmente, poi conservate sottolio, un olio leggero ma che esalta appieno il sapore e il gusto di questi buonissimi ortaggi. Le melanzane sono ben tagliate a fette sottili, e sono davvero buone sia da sole, o per accompagnare un riso freddo alle erbette di campo. Un buonissimo alimento con una lavorazione in stile tipico ed antico, un po' come facevano le nostre nonne per intenderci, e per quest'anno, ho deciso di farmi regalare soprattutto questi tipi di prodotti, anche perché il cibo in generale è sempre un gradito regalo.