“Fantastiche polpettine!”

Io ho sempre adorato le polpette di melanzane fatte in casa. Ogni volta che mio padre (specializzato nella preparazione di questa ricetta)si cimentava a prepararle,una buona forchetta come me era sempre pronta a farsi una scorpacciata. Ora finalmente ho trovato un'alternativa non all'altezza di quelle fatte in casa,ma comunque molto appetitosa e rapida da preparare. Purtroppo spesso impegni lavorativi ci impediscono di dedicarci alla preparazione di pietanze che han bisogno di tempo. Questi bocconcini,dunque,sono la soluzione ideale per gustarsi ugualmente delle polpettine di melanzane surgelate si'...ma anche squisite! Io le preparo in pochi minuti al forno ma,volendo,si possono pure friggere. Ottime cone contorno oppure come simpatici stuzzichini serali.