“Tagliatelle Paglia E Fieno Divella”

Devo essere sincera: a me le tagliatelle all'uovo non sono mai piaciute, né quelle promosse dalla grande distribuzione né quelle fatte in casa. Tuttavia se c'è un modo a mio avviso carino per accogliere gli ospiti quando li si invita a pranzo o a cena è di farli sentire a proprio agio e adeguarsi ai loro gusti. "Tagliatelle Paglia E Fieno Divella" le ho prese perchè una mia amica, una frana in cucina, mi accennava da tempo quanto le mancassero: ho pensato di preparargliele io. Ho cercato di abbinarle ad un sugo non troppo intenso per non coprire il sapore e devo dire che tutto sommato il gusto, seppur occasionalmente, non mi è dispiaciuto.