“Discreti, non eccezionali!”

Capisco che tra i gusti più estivi che invernali ci sia il limone però non sono mai riuscita a capire come mai nel mercato della grande produzione soltanto alcuni marchi come Loacker, Vicenzi e Mulino Bianco offrono dei prodotti dolciari a base di limone nonostante ci vantiamo dei nostri limoni della Sicilia e della Costa D’Amalfi. Ammetto che raramente rimango soddisfatta dal marchio Mulino Bianco ma con le Tenerezze al Limone mi sono ricreduta soprattutto per il ripieno di crema pasticcera aromatizzata al limone visto che di solito impiegano la crema al burro (molto più calorica) aromatizzata al limone come nei Grisbì al Limone della VICENZI. Ho apprezzato un po’ meno l’impasto non per il gusto che ritengo buono ma non eccezionale ma per la scarsa friabilità oppure eccessiva morbidezza, che tutto sommato non penso sia un punto a suo sfavore visto che dei prodotti da forno morbidi diversi dalla friabile frolla il mercato offre ben poco nelle varianti biscottini-pasticcini però un po’ meno di morbidezza e più friabilità li esalterebbe e più del dubbio sarei quasi certa che tale morbidezza non sia voluta ma che invece il ripieno umido della crema pasticcera fa venire a meno la dovuta friabilità.