“Molto gustoso e concincente; salatura equilibrata”

Seppur a mio padre tende ad apprezzare più il sapore di certi pesci, io ho apprezzato questo sgombro affumicato a caldo. Era con una conveniente offerta speciale, che risultavano costare poco più dei più economici sgombri in scatola. Le carni sono piuttosto soffici, e la presenza del grasso è piacevole e rende il tutto particolarmente gustoso. Infatti, la presenza di grassi è addirittura un pò più elevata delle proteine (non pensavo fosse così grasso inizialmente). Spiccatamente si nota il sapore affumicato, ma non è pungente, e lo trovo piuttosto gradevole. Simile discorso per la presenza del sale, seppur sia del 2%, l'ho potuto mangiare anche senza pane... La pelle, diventata dorata, credo, per la procedura d'affumicatura, è dura e immangiabile, ma si può mangiare le carni attorno. E' un piatto pronto di pesce che consiglio, e la confezione è comoda, dato che una porzione non è collegata all'altro filetto di pesce.