“Matrimonio tra un fungo e il taleggio”

Il Duetto funghi e taleggio di Giovanni Rana li ho mangiati per la prima volta all’IperCoop durante una prova assaggio in una di quelle isolette che si trovano nei grandi supermercati allestiti per far conoscere i nuovi prodotti ed entusiasti del sapore ne abbiamo comprati due confezioni da 250 g sufficienti per due persone. Il duetto di colori marrone dei funghi e bianco del taleggio si presenta molto bene nel piatto e per non coprire le tonalità mia mamma, li ha conditi con salvia e burro, 3/4 minuti di cottura e i ravioli sono pronti, non contengono né olio di colza o palma, glutammato, conservanti e grassi idrogenati, solo materie prime fresche e selezionate. Ottima la sfoglia dalla consistenza delicata e dal ripieno corposo che sai quello che mangi, equilibrio di gusti e profumi.